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    见掌柜有些为难，艾米丹小声道：“放心吧，不会给你惹麻烦的！”

    掌柜见艾米丹坚持，只好道：“那好，你们自己小心些。”

    艾米丹向掌柜报了吃食之后，掌柜便转身离开了。

    就在艾米丹与掌柜交涉的过程中，另外一桌上的大食人都在看着他们。其中一个军官模样的人似乎听得懂粟特语，他见艾米丹执意要留下就餐，脸上露出了不悦的神色，但并没有发作。

    张宝儿见艾米丹有些惶恐不安，便有意与他说笑道：“艾米丹，给我介绍一下你都点了什么粟特美食，让我先饱饱耳福！”

    “哦！”艾米丹虽然心中不安，可张宝儿问话他也不好不答，只能强打精神道：“那好，我就给张公子说说！”

    张宝儿道：“你先给我说说这烤全羊吧！”

    “烤全羊要选取周岁以内的羊羔为主要原料，宰杀后去蹄与内脏，用面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒和孜然调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放入特制的馕坑。全羊烤好后不能拿上来就吃，要系上红色头结，嘴里含上绿叶菜，造型犹如一只活羊卧着吃草，任宾客随意切割品尝。烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。”

    张宝儿听了笑道：“你说的都让我这快流口水了！还有吗？”

    “当然有了，羊肉还有一种最好的吃法就是清炖羊肉。做法很简单，新鲜羊肉切成大块，按腿、肋骨、胸等部位分块，剁成大块，下锅煮至半熟去尽血沫捞出，再取洋葱、辣椒，留一大片洋葱，其余剁成末，辣椒剁碎。肉熟了，出锅，不放任何调料，连盐都不放，吃一口，那真叫肉质细嫩，鲜美无比。还有手抓饭，主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用生铁锅，先炒肉，后炒胡萝卜、洋葱、孜然，最后放入大米、清油、食盐焖熟。抓饭油亮生辉，滋味鲜美，香气四溢。还有一种红柳烤肉，不用铁签而是用红柳挑挂着羊排，肋条清晰，骨肉相连，加上各种调料烧烤，这种烤肉叫‘胡炮肉’。还有用肉灌制而成的面肺子与米肠子……”

    一说起美食，艾米丹似乎忘记了刚才的恐惧，立刻滔滔不绝起来。

    张宝儿赶忙打断道：“好了，好了，艾米丹，你不用说了，我只想知道这些好吃的，得多久才能做好？”

    艾米丹道：“面肺子与米肠子是现成的，但是其他的美食都很是耗费时间，得慢慢等待。若是张公子等不住，店里也有提前做好的，可以让他们现在就上，不过呢，这味道就比起刚出锅的差了很多。”

    张宝儿笑道：“好不容易尝尝粟特美食，当然要吃刚出锅。没事，我们等得住。”
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