第五十五章 【制作烟熏肉】-《直播之极限荒野》


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    嬉笑欢乐过后,直播再次回归正道!

    “野生蛇类的表皮里面,含有大量的细菌和寄生虫,其中有的寄生虫,就算用一百度的沸水炖煮,短时间也很难杀死,因此,只要没有陷入生存的绝境,尽量不要去食用它。”

    胡小刀说完注意细节,擦了擦额头的汗水,把褪下的蛇皮放到一边,破开蛇肚,取出里面的内脏。

    接着又把其它老鼠全部宰杀,挑出所有的心脏和肝脏,捧起剩下的内脏和蛇皮,往树林边走去。

    “还是那句老生常谈的话,在求生之路上,每一样东西都要物尽其用,虽然这些动物的内脏,食用价值并不大。”

    “但是把它们放到一起自然腐烂,里面滋生出来的小白虫,不论是用来钓鱼,还是用来做诱鱼器的饵料,都是非常不错的选择。不过……”

    说到这,胡小刀特意提醒道:“这些内脏腐烂之后,肯定会招来大量的蚊虫,以及对人体有害的病菌,因此,在选择存放的位置,需要有点讲究,最好是远离营地和水源的区域。”

    直播间内,成片的“6666”“涨姿势!”“牛逼!”之类的弹幕出现!

    细节决定成败,这是每个人都知道的事情,显然,观众们都表示很赞同!

    收起清洗完的鲜肉,再次回到洞里面!

    胡小刀把洞内的火堆,分出一半引到树林边,对着镜头说道:“延长食物的保质期,宰杀去掉细菌比较多的内脏和表皮,只是其中的一个步骤,接下来,我还需进一步的操作,才能让鲜肉食物,拥有比较长的保质期。”

    “鲜肉类的食物之所以会**,主要是由三种因素引起,先是微生物污染、生长繁殖;其次是里面的脂肪氧化败坏;最后才是肌红蛋白的气体变色。”

    “所以,只要想办法抑制着三个方面,就能设计出很多的肉类保鲜方法。”

    “其中比较常用的方法是防腐剂,不过个人不建议用这种,而且更重要的是……那啥,我手头没有那玩意,哈哈。”

    胡小刀略带尴尬的笑了笑,接着说道:“除了使用化学药剂保鲜,我们才华横溢的华国先祖,还想出了很多的方法,比如脱水法,腌制酵法,烟熏法等等。”

    “其中脱水和腌制这两种方法,利用的是食盐可以使细菌内脱水,因此需要使用大量的食盐涂抹。可是我现在连吃的盐都不够,这种方法肯定是行不通的。”


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